小樽ビール醸造所で発生するビールかす、店舗の生ごみ処理機で乾燥処理した生ごみ資材などを、北海道恵庭市にある「えこりん村」のバイオスプラントでメタン発酵させてバイオガスを取り出しています。このバイオガスと、店舗やお客様から回収した廃食用油で製造したバイオディーゼル燃料を使って再生可能エネルギー由来電力を創出し、隣接する事務所で使用する電力の多くを賄ってきました。

メタン発酵時の副産物は液体肥料として「えこりん村」内の羊の放牧地へ散布しています。自社内の資源循環の取り組みの一つです。