主要事業の取り組みと特徴
新たな食産業のかたちを追求する事業展開
お客様との接点は全国に
責任をもてるハンバーグをより多くのお客様に提供しようと徐々に広げた取り組みからできた４つの事業。
総合力でより大きな「お役立ち」をつくり出します。
RESTAURANT
レストラン事業
「食」は人を良くする ―― その考えに忠実に、自社の品質・衛生管理基準を満たした食材を使用。素材の美味しさを最大限に引き出す調理法と、楽しい食事の空間を追求し、より良い外食の場を提供することで社会への貢献を目指す、アレフの主軸事業です。
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」、「ディッシャーズ」、ビアパブ「小樽倉庫No.1」、パスタと窯焼ピザレストラン「らくだ軒」、バーガーレストラン「カールスジュニア®」、ティーカフェ「ゴンチャ」と多様な業態で、全国で「安心しておいしく楽しく過ごせる時間」をお届けしています。
びっくりドンキー
木の皿に、ハンバーグ、サラダ、ライスを盛り合わせたワンプレートで提供するハンバーグディッシュが看板商品のハンバーグレストラン。全国45都道府県に約350店を展開しています。自社基準に基づく原材料を調達し、全国8カ所の自社食品加工場から配送された食材を、店舗で注文ごとに調理し、安全・安心と感じていただける一皿、身近なごちそうと感じていただける一皿、その一皿を楽しんでいただくための空間やサービスを提供し、お客様にとって、ちょっと「いい日」となるような食体験をお届けしています。
「びっくりドンキー」という店名には、楽しいことが次々に起こり、お客様に驚きとワクワクを感じていただけるお店をつくり、人々の暮らしに優しいまなざしで寄り添うロバのように、社会の役に立ちたいという想いが込められています。
ディッシャーズ
ハンバーグをメインに、トッピングや野菜の量、ライス、ソースなどを自由にカスタマイズして、オンリーワンのハンバーグディッシュを楽しめる新業態。パンケーキやフローズンドリンク「フラッピー」も提供しています。
小樽倉庫No.1
小樽運河沿いの石造り倉庫を利用したビアパプ。店内中央にある仕込み釜を使いドイツの伝統的製法で造った小樽ビールを味わえます。本場の雰囲気を満喫しながら、醸造所の見学も可能です。
らくだ軒
イタリア産小麦のパスタと薪窯で焼き上げるナポリ風ピザが自慢のファームレストラン。食材にはえこりん村で放牧飼育している「こな雪とんとん」を使用するなど、地産地消にも取り組んでいます。
カールスジュニア®
アメリカ・南カリフォルニア生まれ、ハンバーガーのグローバルブランド。東京・神奈川で店舗展開し、本場の味を提供しています。主力商品のビーフパティにはオーストラリア産ビーフを使用。
ゴンチャ
台湾発祥、世界で店舗を展開するグローバルティーカフェ。人気のミルクティーをはじめ、香りや鮮度にこだわった質の高いティーをカジュアルなスタイルで提供しています。2020年にフランチャイズ加盟し、現在、関東地区を中心に展開中。
FRANCHISE
フランチャイズ事業
「びっくりドンキー」のフランチャイズ事業は、1983年に大阪市内、豊橋市内でスタートし、現在、加盟企業30社が全国に220店以上を展開しています。「びっくりドンキーチェーン本部」が開発した店舗フォーマット、商品開発、物流システム、情報システムなどのFCパッケージに基づき、加盟企業様の経営支援、店舗や店長向けサポートを行うことで、直営店・フランチャイズ店すべての店舗で同じクオリティの商品・サービスを提供し「びっくりドンキーブランド」の信頼性・統一性を高めています。
40年以上にわたるフランチャイズビジネスの実績と、充実したサポート体制で全力でバックアップいたします。 加盟条件の詳細や資料請求につきましては、下記よりお気軽にお問い合わせください。
FOOD PROCESSING,
MANUFACTURING
AND SALES
食品加工製造販売事業
食材をお客様に提供するために、10カ所の工場を稼働しています。
全国に8カ所ある食品加工場では「びっくりドンキー」のハンバーグパティ、ハンバーグソースなどを製造し全店に供給しています。
「タップルートコーヒーロースターズ」はコーヒーの焙煎工場です。「びっくりドンキー」などの店舗で提供するコーヒーの焙煎の他、独自ブランド商品や生豆を小売・卸売販売。「小樽ビール醸造所」はドイツの伝統的製法でビールを醸造。びっくりドンキーに供給するほか、飲食店や小売店に販売しています。
安全とおいしさを自らの手で
全国8つの食品加工場では、各地の「びっくりドンキー」などの店舗で使用する食材を製造・供給しています。製造工程で衛生管理を行い、品質管理に努めています。
製造拠点を全国各地に構えることで、食材を各地域へ供給することはもちろん、自然災害の際には近隣工場がバックアップするなど、食材を安定供給できる体制を整えています。
また、工場での重労働作業の軽労化を目的に、助力装置の研究・開発にも取り組んでいます。
ENIWA BUSINESS/
EXTERNAL
SALES BUSINESS
恵庭事業・外販事業
北海道恵庭市で「えこりん村」を運営。「環境負荷を軽減し、持続可能な社会の形成に貢献したい」という想いの実現を目指し、約150haのフィールドを活用し、食・農業・環境・文化の取り組みを発信しています。
外販事業は「びっくりドンキー」の味を家庭でも楽しんでいただこうとオリジナル商品を開発し小売店などへ販売しています。乳・小麦・卵を使わないハンバーグ、マヨネーズタイプドレッシングなどお店で提供している商品をラインアップしています。
恵庭事業 ー 自然との共生を実践
えこりん村
北海道恵庭市にある「えこりん村」は、エコロジーの「えこ」、動植物をはじめとする自然環境とのつながり「輪＝りん」、小さなコミュニティー「村」から名付けた、持続可能な循環型社会・文化形成モデルづくりを実践する場です。創業者・庄司昭夫の「自然の中での遊びや体験を通して、食や農業、環境へと自ずと目を向け、気づきや発見をしてもらいたい」という想いをつなぐ「えこりん村学校」の活動に力を入れています。
えこりん村学校
自然や生き物に親しみながら活動する体験型環境教育プログラム。人と生き物、環境の大切さへの気づきなど、子どもたちが自ら挑戦し考え、自発的な探求や発見を引き出せるよう活動をしています。
とまとの森
ストレスをできるだけ排除し本来の能力を最大限引き出すことで、１粒の種から1年間でおよそ2万個のトマトを水耕栽培で実らせています｡
2013年11月10日、85.46㎡の面積で世界記録「The largest plant」に認定されました。
羊の放牧
牧区を移動させながら飼育することで栄養価が高い牧草を羊に食べさせる草地農業の実践的取り組みの一つです。
関係会社・えこりん村㈱と協力し、約70haの牧草地で最大1,000頭の羊を放牧飼育しています。
外販事業
店舗に行くことが難しいお客様にもびっくりドンキーの商品を囲んで楽しい食事の時間を提供したいという想いで商品を開発。
店舗や小売店、ECサイトで販売しています。
「びっくりドンキー乳・小麦・卵を使わないハンバーグ（ソース入り）」はECサイトで販売。
https://www.sowelu.top/
CORPORATE POLICY
コーポレート・ポリシー
株式会社アレフは、企業使命と理念に基づき、社会の一員として公正かつ透明性の高い事業活動を行うための基本方針を定めています。
私たちは、各ポリシーを遵守し、全てのステークホルダーの皆様との信頼関係を築いてまいります。